Nouilles de Konjac aux courgettes, curry et coco

Les shirataki de Konjac sont des nouilles faites à partir d'algues. C'est un produit très peu calorique mais très nourrissant ! On les cuisine comme des pâtes, mais on ne peut pas les déguster natures car elles n'ont pas de goût. Elles donnent une texture à vos plat, vous avez l'impression de manger des nouilles … Lire la suite Nouilles de Konjac aux courgettes, curry et coco

Publicités

Blésotto à la courge

Comme promis, je vous présente une recette avec le deuxième morceau de ma courge. Après les gnocchi à la courge, voici le blésotto à la courge ! Vous connaissez certainement le risotto, ce plat typique italien composé de riz et extrêmement crémeux. Et bien sachez que le crémeux du risotto n'est absolument pas obtenu grâce … Lire la suite Blésotto à la courge

Fondue de poireaux et son riz parfumé à la citronnelle

Aujourd'hui je vous présente une recette plutôt banale puisqu'il s'agit d'une fondue de poireaux mais avec quelques modifications d'inspiration asiatique (as always !) qui la rendent un peu plus originale qu'une simple fondue de poireaux. Tout d'abord j'ai utilisé de l'huile de sésame pour faire revenir mes poireaux. C'est une huile qui a beaucoup de … Lire la suite Fondue de poireaux et son riz parfumé à la citronnelle

Soupe de nouilles au lait de coco et crevettes

Aujourd'hui je vous présente une recette plutôt simple que je réalise assez souvent car elle est délicieuse, tellement douce, et on peut l'accommoder avec tout ce qu'on a dans son réfrigérateur. Les deux (trois) seuls ingrédients indispensables sont les nouilles et le lait de coco (et la citronnelle). Le mélange lait de coco/citronnelle est vraiment … Lire la suite Soupe de nouilles au lait de coco et crevettes

Soupe de nouilles à la citronnelle / Lemongrass noodle soup

***English version below*** Très récemment j'ai été en période de concours, des concours très important, les plus importants de toute ma vie à ce jour, ceux pour lesquels j'ai "mis ma vie entre parenthèses" pendant presque 2 ans. Pendant près d'un mois et demi, j'ai suivi un rythme très difficile : je me levais tôt … Lire la suite Soupe de nouilles à la citronnelle / Lemongrass noodle soup