Tu penses que faire une pizza de A à Z c’est compliqué ? Que faire une pâte à pizza maison demande plein d’ingrédients et des heures de préparations ? Qu’une bonne pizza ne peut pas être saine et « légère » ? Alors laisse-moi te prouver le contraire ! Suis donc cette recette et reparlons-en après 😉

La pâte à pizza (1 personne)

100g farine complète

6 cl d’eau tiède

1 càs huile d’olive

1/2 sachet de levure de boulanger

1/2 càc sel

Basilic

Garniture

1/2 courgette

1 tomate

2 champignons de Paris

1 oignon

1 càs concentré de tomate

1 poignée de roquette

Origan et levure diététique

Prépare ta pâte à pizza :

• Délaye la levure dans l’eau tiède.
• Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel, l’huile d’olive et le basilic séché.
• Forme un petit puis et verses-y la levure.
• Mélange pour former une pâte qui ne colle pas aux doigts et pétris-la énergiquement pendant au moins 5 minutes (10 minutes c’est encore mieux !).
• Dépose-la dans un saladier préalablement huilé.
• Laisse-la reposer et lever à température ambiante sous un torchon ou à l’abris des courants d’air (micro-onde par exemple) pendant minimum 30 minutes.

Pendant que la pâte pousse, prépare les légumes : 

• Préchauffe le four à 180°C et fais cuire les courgettes coupées en fines lamelles.
• Fais revenir les oignons dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
• Émince les champignons de Paris et coupe la tomate en rondelles.

Façonne et garnis ta pizza : 

• Quand la pâte à pizza a bien monté, dégaze-la en donnant quelques coups de poing dedans puis dépose-la sur ton plan de travail fariné.
• Préchauffe le four au maximum (270°c pour moi) à chaleur tournante.
• À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étale la pâte sur une épaisseur d’environ 1 ou 2 millimètres et dépose-la sur une plaque à pizza (avec des trous en-dessous) ou une plaque qui passe au four.
• Étale la sauce tomate sur toute la surface de la pâte puis replis les bords.
• Garnis la pizza avec les oignons, les lamelles de courgette, les rondelles de tomate et les lamelles de champignon.
• Saupoudre de levure alimentaire et d’origan.
• Enfourne la pizza pendant 6 à 8 minutes en surveillant bien.
• Sers la pizza surmontée d’une poignée de roquette.

Ps : La levure alimentaire apporte vraiment un petit plus ! Sinon tu peux également mettre du fromage râpé (parmesan, gruyère, mozza, …)