Chili végétarien

Recette

• pour 2/3 personnes •

1 oignon

1 boite de haricots rouges (taille moyenne)

1 petite boite de maïs

1 carotte moyenne

1/2 poivron jaune

1 grosse poignée de petits pois surgelés

1 boite de tomates pelées

1 càc de cumin

2 càc de paprika

2 gousses d’ail

Sel/Poivre (Sauce soja pour moi)

  • Prépare tous tes ingrédients avant de commencer la cuisson : émince l’oignon, coupe la carotte en mirepoix (petits dés), coupe le poivron en morceaux, égoutte et rince le maïs et les haricots rouges.
  • Fais chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Quand celle-ci est chaude, fais revenir l’oignon émincé.
  • Ajoute ensuite les morceaux de poivron et les dés de carotte.
  • Quand le poivron commence à être fondant, ajoute les petits pois, le maïs, les haricots rouges, l’ail hâché et les tomates.
  • Assaisonne avec la sauce soja (ou le sel) et les épices.
  • Baisse un peu le feu et fais revenir le tout pendant 20 minutes environ en remuant régulièrement.
  • Sers avec du riz basmati.

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