Je participe au défi cuisine d’août 2014 en tant que jury. Pour ce mois-ci nous avons choisi le thème des « Brochettes Chouettes ». Les règles sont simples il faut faire une recette de brochettes sucrées ou salées, cuites ou bien crues. Comme d’habitude il faut laisser libre court à son imagination.
Je suis super en retard mais je publie enfin ma recette de brochettes pour annoncer le défi ! Défi Brochettes Chouettes
Il s’agit de brochettes inspirées d’un plat provençal bien connu : La ratatouille ! Elles sont parfaites pour être aussi bien picorées à l’apéro que dégustées pour accompagner une viande ou du poisson en plat de résistance. Même les plus sceptiques n’ont pas pu résister aux brochettes de légumes !
La recette (au moins 20 petites brochettes)
1 Aubergine
1 Courgette
1 poivron (jaune, orange ou rouge)
250 gr de tomates cerises
1 boule de mozzarella
Romarin
Sel, Poivre
Préchauffez le four à 180°C. Découpez chaque ingrédient en cubes de taille égale sauf les tomates qu’il faudra couper en deux.
Prenez le pics à brochette : enfilez une demi tomate, un morceau de courgette, un morceau d’aubergine et un morceau de poivron puis recommencez avec un morceau de courgette, un morceau d’aubergine, et un morceau de poivron, terminez par l’autre moitié de tomate.
Recommencez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Avant d’enfourner les brochettes, badigeonnez-les d’huile d’olive, mettez le romarin, salez et poivrez.
Enfournez-les pendant 50 minutes environ. Lorsqu’elles sont cuites, déposez les morceaux de mozzarella dessus et remettez les brochettes dans le four pendant 5 minutes.
Voici les liens vers les autres membres du jury de ce mois d’août :
A vous de jouer maintenant et bon courage !
Allure Green 
Belle participation.